Projet de couteau XIIIème type Bible Mac...

De Heer van Liere · jeu. févr. 15, 2007 7:46 am

Bon ben...

Hé vous, vous qui avez un couteau dans l'Aisne ( retirez-le, ça doit faire mal...

); voilà un but de promenade pour votre numérique ce week-end !

Merci Dargaard !

Estienne le Fouineur · jeu. févr. 15, 2007 9:12 am

On retrouve le même type de couteau dans la "complainte de Jérusalem contre la cour de Rome" vers 1200:

deny de cornault · jeu. févr. 15, 2007 9:31 am

La cuisine au XIIIème, ça se résume au pain ou quoi ??
On ne les voit manger que ça, et rien d’autre...

Ou alors ce couteau est un simple couteau à pain...

oriabel · jeu. févr. 15, 2007 10:06 am

Les scènes de banquets "civils" sont très rares aux XIIèmes et au XIIIème. Ce sont des Cènes avant tout...

donc, du pain et du vin...

berhthramm · jeu. févr. 15, 2007 10:07 am

du boursin ????

[img]kator/smiley118.gif[/img]

Estienne le Fouineur · jeu. févr. 15, 2007 11:02 am

Toujours les fameux couteaux (à boursin, hypothèse de Berthy ?)

Les miracles de Notre-Dame, 1320-1340

jeje · jeu. févr. 15, 2007 12:23 pm

berbove... pour moi... c'est ni une ligne de trempe si d'oxydation..... pas de ligne de trempe car elle est pas continue.... et pas d'oxydation car trop régulière.... pour moi, c'est de la déco.... c'est tout^^
c'est comme les croix... je ne sais qu'en penser...
mais si c'etais un truc d'"enlumineur... pour donner du relief.... pourquoi ne le faire que sur une lame????????????????
(question pertinente non?)

oriabel · jeu. févr. 15, 2007 12:38 pm

Ben..y'a une autre solution....l'unique source à croix vient aussi du jardin de Jeje .....

jeje · jeu. févr. 15, 2007 12:45 pm

évidemment.... je trouve que vos jardins sont que trop peu fouillés......... allez... retournez moi cte terre

Estienne le Fouineur · ven. févr. 16, 2007 5:22 pm

Psautier de Saint Louis, 1253-1270:

Estienne le Fouineur · dim. févr. 18, 2007 7:56 am

La piste du couteau à pain semble confirmée:

Psautier anglais, 1er quart du XIIIème siècle

jeje · dim. févr. 18, 2007 10:11 am

je vais m'y remettre hein ^^ mais j'ai une piece a finir avant^^

elric · dim. févr. 18, 2007 5:06 pm

ce couteau est cité dans" knives and scabbards" avec ce commentaire: Panter slicing bread . Dated c.1250, Pierpont Morgan Ms Facs.
Pierpont Morgan étant vous le savez tous la fameuse bibliothèque anglaise qui détient quelques belles choses.

jeje · dim. févr. 18, 2007 5:19 pm

oui mais y a une photo d'une piece hiso qqe part?

ou alors je suis obligé de tapper dans le potager pour en retrouver une ?

beraud de mercoeur · dim. févr. 18, 2007 9:03 pm

Le couteau perdu de Marc de Lierre semble bien être un couteau à pain, avec trois dent au bout de la lame pour piquer les tranches. On mange beaucoup de pain au MA et des grosses miches et ça paraît limpide, parce que comme on se rince les doigts entre chaque plat, ça évite de mouiller le pain du voisin.
Bon là je pousse un peu mais ça ressemble à la réalité. Surtout sur nos enluminures qui montrent des nobles à table.

Il y a une série de ces couteaux (reproductions) dans le bouquin : Les Fêtes Gourmandes, est-ce ceux de Yannik Epiard, je ne sais plus. Gaël doit aussi en fabriquer une série un de ces jours...

Pour les couteaux à poissons, cela ne semble pas ridicule, car on mangeait aussi beaucoup de poissons au MA, voir la cuisine de Fontevrault où les nonnes passaient une partie de leur temps à fumer des filets de saumons. Hors le filet de poissons ça se découpe forcémment avec un couteau approprié.

Les couteaux de services semblent exister au XIII°