Oooops, quand je disais que j'étais d'accord avec Othon, c'était uniquement sur l'aspect protection de l'entre-jambe par la selle. Pour le reste, je suis d'accord avec toi Olivier : haubert non ouvert n'est pas sourcé et en plus pas réaliste en pratique.
Pour le gambi long, pareil : pas de sources et un gambi doit forcement être ouvert assez haut pour monter à cheval. Là, c'est l'expérience pratique qui parle.
Par contre, ton raisonnement sur l'aine qui est une partie sensible et doit forcement être protégé, je n'y adhère pas. Dans l'absolue oui, TOUTES les parties du corps doivent être protégées. Or, il est indéniable que la protection du chevalier a suivi une courbe ascendance. Mi XIIe, la plupart des chevaliers combattaient encore les jambes et les mains nues, avec un casque à nasal. Pourtant, même mi XIIe, ces parties du corps étaient vitales
Donc à mes yeux, le raisonnement : "cette partie du corps est vitale, elle est donc forcement protégée", ne se suffit pas à lui-même. L'histoire montre de nombreux contre-exemples.
De plus, pas mal de sources claires montrent des chausses de maille qui ne protègent pas du tout l'entre-jambe.