poele à frire

Forum dédié aux ustensiles, accessoires, contenants, ...

Modérateur : L'équipe des gentils modos

la sainte-barbe
Messages : 14
Enregistré le : mar. août 07, 2007 11:00 pm

mer. déc. 10, 2008 10:53 am

Bonjour,

quelqu'un sait à partir de quand les poeles en fonte apparaissent? Quelqu'un a experimenté avec des poeles en poterie?

Y-a-t-il d'autres alternatives?

Merci!
Avatar du membre
snorri
Messages : 1280
Enregistré le : dim. juin 08, 2008 11:00 pm
Localisation : Neustrie

jeu. déc. 11, 2008 5:31 am

Pour l'Europe, je dirais XIXè pour une production en masse mais faudrait la confirmation des spécialistes en métaux... Bilbaron ?
Eitt sinn skal hverr deyja

The Horns Photography: http://www.facebook.com/The.Horns.Photography
Avatar du membre
cassetrogne
Messages : 4400
Enregistré le : lun. mai 17, 2004 11:00 pm
Localisation : Villebon/Yvette
Contact :

jeu. déc. 11, 2008 10:00 am

La tole est bien adaptée pour la poële !
Pas besoin de fonte (sauf pour les bilics naturellement !)
Cassetrogne, Ménestrier aux Coquillards de Villon
http://www.coquillards-de-villon.com
http://coquillards.leforum.eu
Si sibi pilosus est, legitimus !
Avatar du membre
boipatou
Messages : 212
Enregistré le : lun. févr. 18, 2008 12:00 am
Localisation : Machecoul

jeu. déc. 11, 2008 11:29 am

le cuivre marche très bien aussi et ça n'adère pas
cher cassetrogne tu excuseras mon inculture mais c'est quoi des billics [img]kator/smiley1.gif[/img]
Il n'y a pas de question idiote mais certaines réponses le sont
Avatar du membre
cassetrogne
Messages : 4400
Enregistré le : lun. mai 17, 2004 11:00 pm
Localisation : Villebon/Yvette
Contact :

jeu. déc. 11, 2008 1:06 pm

Les crépières :top:
Cassetrogne, Ménestrier aux Coquillards de Villon
http://www.coquillards-de-villon.com
http://coquillards.leforum.eu
Si sibi pilosus est, legitimus !
Avatar du membre
brusledoictz
Messages : 214
Enregistré le : sam. nov. 22, 2008 12:00 am
Localisation : Rennes

jeu. déc. 11, 2008 2:53 pm

Ca s'écrit pas "bilig" ? Et puis y'a aussi les galetières qui sont en fonte :p

Pour en revenir à la question originelle, Wikipedia en anglais, outre la référence à l'existence de l'engin dans l'antiquité, donne pour première mention du terme frying pan (ou plutôt "fryinge panne") un texte de 1382 (une traduction de la Vulgate de John Wycliffe (Vulgate Bible, 1 Chronicles 23:29)), alors que l'article correspondant sur Wikipédia en français affirme, hélas sans donner sa source, que la poêle à frire a été inventée à la Renaissance...
Brusle-Doictz, artillier aux Lances de Bretagne - Goafiou Breizh.
Avatar du membre
snorri
Messages : 1280
Enregistré le : dim. juin 08, 2008 11:00 pm
Localisation : Neustrie

ven. déc. 12, 2008 12:16 am

Une poêle à été retrouvée à Jorvik (York de l'An Mil)... Elle se trouve au musée... Le manche n'a pas été retrouvé mais on voit encore l'attache...

Image
Eitt sinn skal hverr deyja

The Horns Photography: http://www.facebook.com/The.Horns.Photography
Avatar du membre
deny de cornault
Messages : 3572
Enregistré le : mar. sept. 05, 2006 11:00 pm

ven. déc. 12, 2008 3:42 am

cool, une source archéo pour la cuisine au wok!
PW is watching you
Avatar du membre
cornelia
Messages : 196
Enregistré le : mer. juin 13, 2007 11:00 pm

mar. août 16, 2011 1:17 pm

Chez Henri de Poitiers, évêque de Troyes mort en 1370, on trouve une quarantaine de poêle dont, je cite, des "paelles à aniaux" (des poêles à paella quoi), des "paelles à queues" et des "paelles cornues"... Donc la poêle à frire existe depuis un bon bout de temps déjà !
Le problème des poêlons en céramique, c'est qu'ils ont tendance à se fêler assez vite !
Avatar du membre
Le Goupil
Messages : 6679
Enregistré le : ven. oct. 14, 2005 11:00 pm
Localisation : Vosges
Contact :

mer. déc. 14, 2011 11:24 am

Les poêlons en céramique, c'est vrai qu'on en trouve beaucoup, mais les poêles en fer (en tôle, donc, comme l'a signalé Cassetrogne, pas en fonte !), on en a des dizaines de sources iconographiques, archéologiques et textuelles au moins à partir du XIe...
[img]kator/smiley169.gif[/img]
www.eutrapelia.fr

Non non, les M2chants ne sont pas morts ! Tels les 4 Cavaliers de l'Apocalypse, nous œuvrons dans l'ombre... Tremblez, mécréants !!!
SARTAGO DELENDA EST !!!
Avatar du membre
chester
Messages : 433
Enregistré le : jeu. mars 05, 2009 12:00 am
Localisation : condat sur trincou (24)

ven. avr. 20, 2012 11:53 am

Bonjour, j'ai cette poele depuis plusieur année qui trenne au fond de ma grange, elle est en acier et la queu est forgé à la poele, on voi la jointure entre les deux aciers, est ce que je peux m'en servir pour faire ma popotte sur les camps, pour du début 13ème, ou dois t'elle retourner dans son coin de grange [img]smile/yawn.gif[/img]
il semblerai que le bout de la queu ai été racourcie

Image

Image

Image
Avatar du membre
Che Khan
Messages : 3243
Enregistré le : dim. juin 26, 2005 11:00 pm
Localisation : Brabant Wallon (Belgique)
Contact :

ven. avr. 20, 2012 12:10 pm

Yo
cornelia a écrit :Le problème des poêlons en céramique, c'est qu'ils ont tendance à se fêler assez vite !
Fragile au transport et à faire chauffer sur la braise et pas en dessous d'une flamme.

Concernant la poele de Chester, je n'ai pas de réponse -> je ne m'y connais pas assez dans cette matière.

Bien à tous.
Che Khan, archer 'tatar'
Ma période : Mongol de la "Horde d'Or" / 1350 - 1360.
Mon site : L'Ordoo du Corbeau Rouge
Mon autre site : Ravélo - Randos
Enregistré sur ce forum le 27 Juin 2005.
Avatar du membre
chester
Messages : 433
Enregistré le : jeu. mars 05, 2009 12:00 am
Localisation : condat sur trincou (24)

ven. avr. 20, 2012 12:42 pm

bin au début je pensé faire ma popotte sans poele (pas très pratique) mais quand j'ai vu que ça existé sur cette page, bin je me suis dis que celle là pourrai peu être faire la faire, ce qui simplifie tout, surtout pour faire cuir la viande, ou les oefs (mais on peu le sfaire bouillir aussi)
Avatar du membre
chester
Messages : 433
Enregistré le : jeu. mars 05, 2009 12:00 am
Localisation : condat sur trincou (24)

sam. avr. 21, 2012 7:29 pm

bon, toujours pas de réponse, pour ma poele, mes Dames les cuisinière ne pourraient elles pas me donner leur avi.
arthenius
Messages : 263
Enregistré le : jeu. juil. 21, 2011 3:48 pm
Localisation : Alsace - Poche de colmar

sam. avr. 21, 2012 11:17 pm

moi je te demanderais une chose .... tu est sur d'etre a jour pour tes vaccins [img]smile/hapface01.gif[/img] parce que la....pas besoin de manger des epinards, tu auras assez de rouille...heu de fer :)

sinon je trouve ta poile relativement ressemblante avec la piece archeo montree plus haut....
Membre des guerriers d'avalon http://www.guerriers-avalon.org/
Répondre

Retourner vers « Ustensiles et accessoires »