poele à frire

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Modérateur : L'équipe des gentils modos

la sainte-barbe
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mer. déc. 10, 2008 10:53 am

Bonjour,

quelqu'un sait à partir de quand les poeles en fonte apparaissent? Quelqu'un a experimenté avec des poeles en poterie?

Y-a-t-il d'autres alternatives?

Merci!
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snorri
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jeu. déc. 11, 2008 5:31 am

Pour l'Europe, je dirais XIXè pour une production en masse mais faudrait la confirmation des spécialistes en métaux... Bilbaron ?
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cassetrogne
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jeu. déc. 11, 2008 10:00 am

La tole est bien adaptée pour la poële !
Pas besoin de fonte (sauf pour les bilics naturellement !)
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boipatou
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jeu. déc. 11, 2008 11:29 am

le cuivre marche très bien aussi et ça n'adère pas
cher cassetrogne tu excuseras mon inculture mais c'est quoi des billics [img]kator/smiley1.gif[/img]
Il n'y a pas de question idiote mais certaines réponses le sont
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cassetrogne
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jeu. déc. 11, 2008 1:06 pm

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brusledoictz
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jeu. déc. 11, 2008 2:53 pm

Ca s'écrit pas "bilig" ? Et puis y'a aussi les galetières qui sont en fonte :p

Pour en revenir à la question originelle, Wikipedia en anglais, outre la référence à l'existence de l'engin dans l'antiquité, donne pour première mention du terme frying pan (ou plutôt "fryinge panne") un texte de 1382 (une traduction de la Vulgate de John Wycliffe (Vulgate Bible, 1 Chronicles 23:29)), alors que l'article correspondant sur Wikipédia en français affirme, hélas sans donner sa source, que la poêle à frire a été inventée à la Renaissance...
Brusle-Doictz, artillier aux Lances de Bretagne - Goafiou Breizh.
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snorri
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ven. déc. 12, 2008 12:16 am

Une poêle à été retrouvée à Jorvik (York de l'An Mil)... Elle se trouve au musée... Le manche n'a pas été retrouvé mais on voit encore l'attache...

Image
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deny de cornault
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ven. déc. 12, 2008 3:42 am

cool, une source archéo pour la cuisine au wok!
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cornelia
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mar. août 16, 2011 1:17 pm

Chez Henri de Poitiers, évêque de Troyes mort en 1370, on trouve une quarantaine de poêle dont, je cite, des "paelles à aniaux" (des poêles à paella quoi), des "paelles à queues" et des "paelles cornues"... Donc la poêle à frire existe depuis un bon bout de temps déjà !
Le problème des poêlons en céramique, c'est qu'ils ont tendance à se fêler assez vite !
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Le Goupil
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Les poêlons en céramique, c'est vrai qu'on en trouve beaucoup, mais les poêles en fer (en tôle, donc, comme l'a signalé Cassetrogne, pas en fonte !), on en a des dizaines de sources iconographiques, archéologiques et textuelles au moins à partir du XIe...
[img]kator/smiley169.gif[/img]
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Non non, les M2chants ne sont pas morts ! Tels les 4 Cavaliers de l'Apocalypse, nous œuvrons dans l'ombre... Tremblez, mécréants !!!
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chester
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ven. avr. 20, 2012 11:53 am

Bonjour, j'ai cette poele depuis plusieur année qui trenne au fond de ma grange, elle est en acier et la queu est forgé à la poele, on voi la jointure entre les deux aciers, est ce que je peux m'en servir pour faire ma popotte sur les camps, pour du début 13ème, ou dois t'elle retourner dans son coin de grange [img]smile/yawn.gif[/img]
il semblerai que le bout de la queu ai été racourcie

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Che Khan
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ven. avr. 20, 2012 12:10 pm

Yo
cornelia a écrit :Le problème des poêlons en céramique, c'est qu'ils ont tendance à se fêler assez vite !
Fragile au transport et à faire chauffer sur la braise et pas en dessous d'une flamme.

Concernant la poele de Chester, je n'ai pas de réponse -> je ne m'y connais pas assez dans cette matière.

Bien à tous.
Che Khan, archer 'tatar'
Ma période : Mongol de la "Horde d'Or" / 1350 - 1360.
Mon site : L'Ordoo du Corbeau Rouge
Mon autre site : Ravélo - Randos
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chester
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ven. avr. 20, 2012 12:42 pm

bin au début je pensé faire ma popotte sans poele (pas très pratique) mais quand j'ai vu que ça existé sur cette page, bin je me suis dis que celle là pourrai peu être faire la faire, ce qui simplifie tout, surtout pour faire cuir la viande, ou les oefs (mais on peu le sfaire bouillir aussi)
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chester
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sam. avr. 21, 2012 7:29 pm

bon, toujours pas de réponse, pour ma poele, mes Dames les cuisinière ne pourraient elles pas me donner leur avi.
arthenius
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sam. avr. 21, 2012 11:17 pm

moi je te demanderais une chose .... tu est sur d'etre a jour pour tes vaccins [img]smile/hapface01.gif[/img] parce que la....pas besoin de manger des epinards, tu auras assez de rouille...heu de fer :)

sinon je trouve ta poile relativement ressemblante avec la piece archeo montree plus haut....
Membre des guerriers d'avalon http://www.guerriers-avalon.org/
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