Forum des Guerriers du Moyen-Age

Bonjour,

Il y a de cela environ 6 ans, j'ai été visité un chateau fort avec ma classe, et au repas de midi on nous avait préparé des oeufs durs (soi-disant un repas moyen-ageux selon les guides du chateau ) ...
Mais bon j'en doute ... sachant qu'aux mooyen-âge, le gibier était fortement apprécié ..

Léo,

Euuuuh , je vois pas vraiment le rapport C'est plus facile de chasser des œufs que des bestioles non ?

oui mais ils auraient pu nous mettre autre chose à manger que des oeufs durs, bien que ce soit le plus facile à faire ...

... tu avais 12 ans a l'époque, on évite de faire dans le trop exotique niveau nourriture a cet age la. Pis les œufs dur c'est pas cher surtout, enfin bref je comprends pas le sens de ta question, OUI au moyen age on mangeait des œufs.

Ok, je ne savais pas qu'au moyen âge on manger des oeufs ... tu m'apprends quelque chose .
Oui c'est vrai que les oeufs ce n'est pas cher

C'est comme quand on dit aux enfants que dans les chateaux, il y avait de belles princesses prisonnières qui attendaient qu'un beau chevalier vienne les délivrer.

Vous avez fait un picnic et les organisateurs ont décidé, histoire de le rendre plus ludique, de vous dire que c'était un repas "à le Moyen Age".
CQFD

Sauf que moi les princesses avaient déja été toutes libérées quand j'y suis allé

leo le forgeron a écrit :Sauf que moi les princesses avaient déja été toutes libérées quand j'y suis allé

Que veux tu...la vie est injuste mon bon ami....

TROP injuste

Laisse tomber les princesses, elles savent rien faire à part dormir ou manger des pommes.

Tout à fait. Et même pas capable de dormir sur un matelas avec un petit pois dessous.

Pas trouvé de recette d'oeuf dur dans le Taillevent !

une princesse peut être utile quand même

Me demandes si il y a pas un trucs à base d'oeufs durs dans Le fait de Cuisine de Chicquart...
Et le gibier, c'est comme les antibiotiques, c'est pas automatique !

En faisant une recherche par mot-clefs dans mon disque dur, j'ai trouvé deux ou trois fois la mention d'oeufs durs dans des docs de cuisine médiévale.
Sans aller donc jusqu'à prétendre que nos ancêtres s'envoyaient un oeuf dur sur le zinc avec leur expresso du matin, il semblerait bien qu'ils avaient compris l'intérêt de ce type de cuisson.
Cela dit, l'oeuf dur semble généralement employé en combinaison avec d'autres ingrédients, et pas directement mangé en tant que tel (pas d'oeuf-mayo, semble-t-il…)