70 résultats trouvés

par Maistre Alvin
sam. août 25, 2012 3:07 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Gastelets aux amandes
Réponses : 17
Vues : 2220

Re: Gastelets aux amandes

Au Maroc où le pain de sucre, fabriqué à partir de la canne à sucre cultivée dans les régions de Souss et de Chichaoua, fit son apparition au 12ème siècle, l'activité sucrière est un vecteur de dynamisation de l'économie régionale.

Excellente journée :)
par Maistre Alvin
sam. oct. 22, 2011 8:24 pm
Forum : Evènements et projets intertroupes
Sujet : rassemblement gastronomique médiéval
Réponses : 0
Vues : 400

rassemblement gastronomique médiéval

La Compagnie A Cuers Vaillants organise un rassemblement gastronomique médiéval. Ce rassemblement médiéval inter-troupes est multi-époque, et bien sûr ouvert au public de 10 heures à 18 heures. La période historique couvre celle des Vikings jusqu'à la fin XVe siècle. Situé en face du lac de la forêt...
par Maistre Alvin
mer. avr. 13, 2011 1:04 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Re: Vol-au-vent espicés

Certes oui, voilà aussi pourquoi comme le disait Sagiterra, je ne peux pas me servir du nom niflette, moi je suis XV° et pas XVII°.
par Maistre Alvin
mer. avr. 13, 2011 12:33 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Re: Vol-au-vent espicés

Au sujet des niflettes, la création de ces petites pâtisseries remonterait au XVIIe siècle. La niflette est un petit gateau feuilleté, genre mini-tartelette recouvert de crème patissière (siècle qui a vu naître la crème pâtissière dont la niflette est garnie) et est composé d'une génoise pistache-fr...
par Maistre Alvin
mar. avr. 12, 2011 9:34 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Re: Vol-au-vent espicés

En effet Sagiterra, tu as raison, mais le nom étant donné et approuvé par tous, je ne peux le changer... Il n'en reste pas moins interrogatif et surprenant, c'est aussi pour cela je pense qu'il a retenu le plus grand "vote". Ta seconde proposition me plait bien, mais il est vrai maintenant 1 peu tro...
par Maistre Alvin
mar. avr. 12, 2011 6:18 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Re: Vol-au-vent espicés

Dis moi juste ce que tu souhaiterais avoir comme info à propos des niflettes? je pourrai t'informer de tout ce que je sais, avec grand plaisir. Moi je n'ai pas utilisé ce mot puisqu'il existe déjà, et niveau de l'époque, ça ressort plus de la renaissance que du médiéval. Voilà le pourquoi de notre "...
par Maistre Alvin
dim. avr. 10, 2011 10:43 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Re: Vol-au-vent espicés

J'ai du mal à imaginer ce que ça peut donner. Tu n'aurais pas une photo de la réalisation??? (Ça vous a un petit côté "SCA", ce truc, hein…) :lol: Pourquoi l'avoir appelé "vol au vent"? Les vol-au-vent sont plutôt des trucs salés… :??: C'est bien 1 dessert, si nous les avons appelé vol-au-vent c'es...
par Maistre Alvin
mer. avr. 06, 2011 9:20 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Vol-au-vent espicés
Réponses : 10
Vues : 1319

Vol-au-vent espicés

Voici 1 recette que je me suis permi de remmettre au goût du jour avec l'aide précieuse de Bilichildis (membre de la Mesnie de l'arbre d'or). Cette recette est en fait 1 synthèse de deux recettes, celle pour commencer des niflettes (spécialité briarde du XVI° siècle) et celle d'une crème au poivre d...
par Maistre Alvin
dim. mars 20, 2011 9:29 am
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Gastelets aux amandes
Réponses : 17
Vues : 2220

Re: Gastelets aux amandes

Non je n'ai pas encore essayé cette recette, j'ai la même réflexion que toi au sujet des ingrédients, et quand à la chapelure, étant donné que je m'arrète à refaire les recettes le plus historiquement possible [img]images/icones/icon1.gif[/img] , je pensais bien la réaliser avec du pain et le mortie...
par Maistre Alvin
sam. mars 19, 2011 11:52 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Gastelets aux amandes
Réponses : 17
Vues : 2220

Re: Gastelets aux amandes

J'en ai bien l'impression oui, je pensais trouver ici les auteurs de cette recette retranscrite mais peut-être ne veulent-ils pas faire partager leurs connaissances... :/
par Maistre Alvin
sam. mars 19, 2011 7:28 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Gastelets aux amandes
Réponses : 17
Vues : 2220

Re: Gastelets aux amandes

Himon a écrit :Image
Et c'est sensé dire quoi?
par Maistre Alvin
lun. mars 14, 2011 9:48 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : Gastelets aux amandes
Réponses : 17
Vues : 2220

Gastelets aux amandes

Bonsoir à tous et toutes, Je suis en collaboration avec "La Mesnie de l'Arbre d'Or", ils viennent de poster la recette des Gastelets aux amandes, question posée quand aux sources et ils me renvoient auprès de vous. Question: -Et au niveau hystoricité, quels sont les liens et sources? Réponse: -J'ai ...
par Maistre Alvin
ven. mars 11, 2011 7:11 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : [boissons] boissons pour les enfants (sans alools donc)
Réponses : 12
Vues : 1962

Re: [boissons] boissons pour les enfants (sans alools donc)

Et hystoriquement avez-vous des sources a citer(si oui merci de les citer)? Ou en fait on peut faire selon le moment, la saison et/ou l'inspiration?
par Maistre Alvin
ven. déc. 10, 2010 5:20 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : [Boisson] Le sangdragon
Réponses : 60
Vues : 7876

Re: [Boisson] Le sangdragon

Marion a écrit :Merci, je n'y manquerais pas, au fait moi je ne suis pas UN mais UNE... :roi:
Oui je me doute bien, et de ma vie je n'ai encore jamais vu homme à se nommer Marion...
Ce qu'il faut lire, c'est la formule :
Serviteur Marion veut dire : Je suis ton serviteur...
par Maistre Alvin
jeu. déc. 09, 2010 9:37 pm
Forum : La Cuisine des Guerriers
Sujet : [Boisson] Le sangdragon
Réponses : 60
Vues : 7876

Re: [Boisson] Le sangdragon

Serviteur Marion,

Pour info je ne l'ai moi-même apprit que depuis peu, mais n'hésites pas dès maintenant si tu as des doutes à me contacter ou demander en MP à d'autres, nous sommes là pour aider ;)

Aller à la recherche avancée